Voici mes baguettes aux pavot et à la graine de nigelle que j'ai faites avec la meme recette qu'ici. J'ai doublé les doses et j'ai fait moitié au pavot et moitié aux nigelles)))

 Avec cette recette je participe au concours de Llysa

  Voici un pain bulgare qui a fait fureur))) J'ai pris la recette de Leïla dans "saveurs d'Ailleurs",  La recette est facile, demande un peu de travail mais vous pouvez épater vos convives avec)))

Je fait un copier/collet de la recette (recette étape par étape en photo dans le blog de Leïla) :

Ingrédients :

- 500 gr de farine

- 20 gr de levure fraiche ( j'ai utilisé 2 c.c de levure sèche)

- 200 ml de lait tiède

- 50 gr de beurre fondu

- 2 oeufs

- 2 c.s de sucre ( la prochaine fois j'en ajouterai une de plus)

- 1 c.c de sel

Pour la dorure : Beurre fondu

Préparation :

Dans la cuve de ma map, disposez l'ensemble des ingrédients liquides (lait tiède, les oeufs battus, le beurre mou), puis finissez par les solides (le sel, le sucre, la farine puis la levure de boulanger).

 Démarrer le programme "pâte". (J'ai fait à la main, donc j'ai pétri quelques minutes et laisser lever 1h)

Une fois le programme terminé (chez moi 1h30 pétrissage + première levée). Sortir le pâton puis dégagaez-le. En extraire 16 boules de la taille d'une mandarine et de même poids. A l'aide d'un rouleau pâtissier, étaler 4 boules en de disques fins . Le principe est plus simple que ce que l'on imagine, il suffit d'empiler chaque disque les uns sur les autres en veillant bien à badigeonner généreusement chacun d'eux de beurre fondu. Les disques étaient très fins comme la pâte à mséméns, sur certains j'arrivais même a voir mon pal de travail à travers... je pense que c'est ce qui a donné cette texture à la brioche... très aéerée.

Roulez-les en forme de boudin bien serré, puis répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Vous devez en principe obtenir 4 boudins.

A l'aide d'un couteau, couper chaque boudin en de moyens triangles.Vous pourrez dorès et déjà voir un beau feuilletage lors de la découpe...



Disposez ces derniers dans un moule à manquer chemisé de beurre/farine ou de papier sulfurisé. Laisser lever à recouvert à l'abri des courant d'air (ici env. 45 minutes)



Une fois démoulé et tiedi saupoudrer de sucre glace.

      Eh oui!!! Enfin je mets la recette des tortillas maison, vous avez été nombreuses à me demander la recette, desolée pour le retard je n'ai pas pu faire plus rapide))) Il me fallait une occasion pour faire mes tortillas)))

  Ingrédients (8 tortillas moyennes) :

-300g  de farine

-200ml d'eau tiède environ

-1/2 càc de sel

Préparation :

Mélanger les ingredients et pétrir la pâte 3-4minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple (comme les msemens)

Laisser la pâte reposer 15minutes.

Ensuite former 8boules de la taille d'une clémentine.

Faire chauffer une poêle à crèpes.

Etaler une boule à l'aide d'un rouleau, jusqu'à ce que la pâte soit très fine (comme pour les cornes de gazelle).

Mes tortillas ne sont pas très rondes, parceque j'était pressée, sinon en s'appliquant on forme de meilleures tortillas lol

Faire cuire sur la poêle chaude à feux doux 1minute de chaque coté. NE PAS ATTENDRE QUE CA BRUNISSE!!! Sinon la tortilla durçit et on ne peut plus rien faire avec. Il faut qu'elle blanchisse et qu'elle commence à avoir des taches.

Salamou'alaykoum,

Je vous présente mon pain simit, delicieux et facile à faire.

J'ai fait exactement la recette du blog "les joyaux de sherazade"

Ingrédients :

-350g de farine

-50g de beurre fondu

-2 càs d'huile d'olive

-1 oeuf entier

-5 càs de lait tiède

-100ml d'eau tiède

-sel

-1 càc de levure instantanée (j'ai mis 1 càc de levure fraîche)

-1càs de sucre

-sésame pour la decoration

-1 blanc d'oeuf mélangé à 1càc de beurre fondu pour badigeonner les pains (j'ai mis que le blanc)

Préparation :

-Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède

-Dans un recipient à part, mettre la farine, le sucre, le sel, l'huile et le beurre et bien mélanger.

-Ajouter la levure.

-Battre l'oeuf et le lait légèrement et le verser sur la pâte.

-Pétrir en rajoutant l'eau progressivement jusqu'à l'obtention d'une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.

-Mettre la pâte dans un recipient huiler, filmer et laisser doubler de volume.

-Puis, dégazer la pâte, la pétrr un peu et faireun gros boudin et couper le en petite boules.

-Faire de long boudins avec chaque boule sans casser la pâte, joindre les 2 bouts pour former un anneau.

-Badigeonner du blanc d'oeuf avec beurre et tremper chque anneau dans une assiette de sésame, les deposer sr une plaque vec un papier sulfurisé.

-Laisser doubler de volume de nouveau.

-Ensuite élargir les trous delicatement avant de les enfourner 20min environ à 180°