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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 19:37

salam10

 

Me revoilà, après une longue absence dans la blogosphère, je reviens petit à petit avec beaucoup de recettes à publier)

 

 

boeuf bourgignon

 

Pour 6 personnes :

-800g de boeuf coupé en morceaux (j'ai mis veau)

-40g de beurre

-3càs d'huile

-3càs de farine

-3gousses d'ail

-1gros oignon haché finement

-5càs de vinaigre

-200ml de jus d'orange

-sel poivre, herbes de provence

 

-1 bonne poignée de champignons (je n'en ai pas mis ici)

-5 carottes moyennes

-7 petites pommes de terre ou plus selon les envies)))

 

 

Préparation :

Faire revenir les morceaux de viande dans le mélange de beurre et d'huile jusqu'à dorure (12min environ)

Ajouter les oignons et l'ail, laisser cuire 3min, puis saupoudrer la farine.

Assaisonner et mouiller avec le vinaigre, le jus d'orange, jusqu'à couvrir la viande, bien decoller les sucs à l'aide d'une spatule en bois, ajouter de l'eau si besoin.

Fermer la cocotte et laisser cuire 30min.

Ajouter les carottes couper en morceaux et les champignons, laisser cuire 10 min.

Et finir par les pommes de terre qui cuiront en 10minutes.

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7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 19:03

  salam10

  poulet-pdt-oignons-au-four.jpg

 

  Voici un plat simple à réaliser et delicieux. 

 

Ingrédients :

-Poulet en morceaux

-3oignons coupés en 4

-5pommes de terre coupés en gros morceaux

-sel, poivre, herbes de provence

-5càs d'huile d'olive

-2càs d'huile neutre

-eau

Préparation :

Déposer les légumes dans un plat allant au four avec les morceaux de poulet.

Saler, poivrer, plus les herbes de provence, verser par dessus tout les huiles, et sur le côté un fond de verre d'eau.

Couvrir le plat d'un papier alluminium et faire cuire au four prechauffé à 200° pendant 45min, puis retirer le papier aluminium, et laisser cuire encore 15min jusqu'à dorure.

Verser de la sauce sur le poulet regulièrement (toutes les 15min environ)

 

tag-blog

  J'ai été taggé par la redactrice du blog "sweetnessandmore" que je remercie, un blog que je vous conseille vivement de visiter, pour ces delices et belles photos qui les accompagnent.

1) Remercier la personne à l’origine de ce tag et faire un lien vers son site
2) Mentionner les règles
3) Faire figurer l’image du tag sur l’article
4) Nominer à son tour 15 blogueurs

  Il est temps de vous raconter des choses sur moi :

-J'aime le chocolat NOIR)))

 

-j'aime cuisiner, autant les plats simples que les plats plus élaborés,

 

-j'ai mal à la tete à cause des cris des filles loool

 

-j'ai envie d'une charlotte au chocolat (pkoi pas ma prochaine patisserie? lol)

 

-j'ai envie d'un barbecue aussi mais pas de jardin (((

 

 

Je nomme pa de blogs, libre à vous de le faire car ça a fait le tour de la blogosphère )))

 

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22 avril 2013 1 22 /04 /avril /2013 09:18

salam10

 gratin-pomme-de-terre-choux-fleur.jpg

 

  Voici un plat qui parait basique mais j'aime beaucoup)))

Ingrédient

-300g de choux fleur  

-4 pommes de terre moyennes

-poullet (je met souvent des reste de viande cuite)

-sel, poivre, curry

-10cl de crème liquide (ou +/- 5 càs de lait)

-4oeufs 

-2poignées gruyère rapé

 

Préparation :

faire cuire les légumes à l'eau. Les égoutter.

Chauffer le four à 180°.

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, le sel et le curry+ 1poignée de gruyère rapé et mélanger.

Deposer les legumes et la viande dans le plat à gratin et verser le mélange oeufs/crème et mélanger le tout.

Ajouter par dessus le reste de gruyère rapé.

Laisser cuire 35min environ jusqu'à ce que le fromage gratine.

Bon ap

 

 

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5 avril 2013 5 05 /04 /avril /2013 09:16

salam10

  Un super plat que je vous recommande. J'ai pris la recette du suuuper blog de Samar

 

 boeuf-marengo.jpg

 

 

  Ingrédients

- 1 1/2 lbs de boeuf ou veau en cube
- farine
- 3 c-a-s d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées

- 1 tomate ou 2 petites
- 2 c-a-soupe de sauce tomate
- 3/4 tasse de bouillon de boeuf
- 1 oignon émincé
- 150 g de champignons frais émincés
- 2 carottes en tranche
- 2 branches de céleri en tranche
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 c. thé de basilic, origan (facultatif)

- sel et poivre au goût

- 1 noisette de beurre

- thym frais

- 2 c-a-s de vinaigre rouge (facultatif)

- 1 c-a-thé de sucre 

 

 

 Instructions
temps de preparation : 15 min temps de cuisson : 1 H

1. Essuyer la viande et rouler les cubes de viande dans la farine.

2. Chauffer l'huile et le beurre dans une marmite à fond épais. Faire revenir les cubes de boeuf sur toutes les faces, saler et poivrer. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et laisser revenir.

3. Ajouter les légumes (tomate, céleri)

4. Ajouter les feuilles de laurier, le thym frais, basilic et origan. Mélanger bien le tout afin d'imprégner les légumes des saveurs du bouquet garni.

5. Ajouter le bouillon de boeuf, le vinaigre rouge ainsi que le sucre (ceci remplace le vin blanc). Sans oublier la sauce tomate.

6. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande se détache facilement, vérifier la sauce et remuer de temps en temps pour qu'elle n'attache pas au fond de la marmite.

7. En fin de cuisson ajouter les champignons préalablement revenue dans du beurre continuer la cuisson 10 min. Ajouter les olives.

Servir avec des tagliatelles ou des pommes de terre ou autre.

 

 

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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 09:52

salam10

     Voici une recette de lasagne au saumon et épinard que j'avais deja publiée : la recette ici

 

 

 

lasagne-saumon-epinard

 

 

Avec ce concours, je participe au concours de Nani's Kitchen sur le thème des "Mini-Cocottes"

 

 

 Image1-copie-1.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 10:07

                                                      salam10

 

 

poulet-sauce-moutarde.JPG

 

 

Ingrédients :

 

-escalopes de poulet

-sel

-poivre

-ail en poudre

-épices selon les gouts

 

-beurre

 

-2càs de moutarde

-3cas de crème liquide

 

Préparation :

 

Assaisonnez le poulet des deux cotés, et les faire revenir dans une noisette de beurre à feux doux. 

Quand les escalopes ont doré de chaque coté, les retirer.

Dans la meme poele, retirer le surplus de gras s'il y a, puis deposer les 2càs de moutarde et les 3càs de creme liquide, mélanger et laisser 3min sur feux moyen. Et le tour est joué)))

Bon appétit!!!!

 

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 12:17

    Salam'alaykoum

Voici une recette de clafouti salé, que j'ai pioché dans le blog de "Zainabe", elle l'a fait aux courgettes et moi au cachir et olives, et c'était vraiment delicieux!!!!

  clafouti-cacher-olive.JPG 

Copier/coller de sa recette.

 Ingredients: 
 1 courgette coupé en dés (j'ai mis du cachir et olives en morceaux) 
 fromage de chèvre (pas mis) 
 1 oeuf 
 environ 100gr de farine 
 1 sachet de levure chimique 
 20 cl de lait 
 j'ai ajouté 2càs de fromage rapé environ 
 Préparation: 
 Faire revenir sur une poele anti adhesive les dés de courgettes. 
 Mélangez les oeufs, la farine, la levure chimique, et un peu de fromage de chévre. 
 Rajoutez au mélange, les courgettes, puis le lait et mélangez. 
 Versez dans des moules à tartelettes,ou bien dans un moule a cake (j'ai mis dans des ramequins) puis cuire pendant 25 minutes environ. 
 
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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 21:04

                                  salam10    

       Voici un plat facile, et rapide à préparer et très delicieux)))

 

                                            pdt-saumon-ratatouille.JPG

 

 

Ingrédients :

-Purée de pommes de terre

-rondelles de saumon

-ratatouille : 1poivron, 1tomate, 1courgette, 1oignon, sel, poivre, huile d'olive

 

Préparation :

  Couper l'oignon en fines lamelles, le faire revenir dans 3càs d'huile d'olive.

Quand l'oignon commence à cuire, y ajouter le reste des legumes couper en petits morceaux, ajouter un peu d'eau, assaisonner et laisser mijoter jusqu'à cuisson des legumes.

 

Bon apétit!!! 

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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 11:40

                                       salam10  

 

 

                                                 lasagne-saumon-epinard

 

 

  Ingrédients (pour 4 personnes) :

- Sauce béchamel ( ma recette = 30g de beurre + 2càs de farine + 400ml de lait) 

-1 oignon haché finement

- 200g d'épinards hachés (retirer l'excedent d'eau en les ecrasant avec une cuillère contre une passoire)

-250g de saumon  frais ou surgelé en morceaux

-gruyère rapé

-sel, poivre

-1càs d'huile de tournesol

-pâte à lasagne

 

 

Préparation :

Préparer la sauce béchamel, saler, poivrer.

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile, ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes, puis ajouter les morceaux de saumon avec le sel et le poivre, faire cuire une dizaines de minutes.

Disposer dans un plat allant au four ou des mini cocottes comme j'ai fait une couche de pâte, ensuite épinards, sauce béchamel, de nouveau pâte, épinards, sauce béchamel, pâte, sauce béchamel et gruyère rapé.

Faire cuire une vingtaines de minutes à 180°.

Et vos lasagnes sont prêtes)))

 

 

 

 

 

 

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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 18:05

                                            selem 

 

    Une "tortilla" à ma façon, une recette que je fais regulièrement car elle est très appréciée.

 

                                                        2012-06-13-12.57.33.jpg  

Ingrédients:

-7pommes de terres moyennes pelées et coupées en rondelles

-6oeufs

-10cl de crème liquide

-1poignée de gruyère rapé

-1/2 boite de thon 

-2poivrons rouges grillés

-5tranches de fromages à hamburger

-sel, poivre, (parfois curry)

 

Préparation :

Faire frire les rondelles de pommes de terre.

Battre les oeufs en omelette, ajouter, le sel, poivre , crème liquide, et gruyère.

Etaler la moitié des pomme de terre dans une grande poële, puis les poivrons, le thon, les tranches de fromage et le reste des pommes de terre. Verser par dessus le mélange d'oeufs/crème, couvrir et laisser cuire à feu doux.

Quand la tortilla est presque cuite, prendre une assiette, la poser sur la poële face contre terre et renverser la tortilla sur l'assiette, puis la redeposer dans la poële pour qu'elle cuise de l'autre côté quelques minutes.

Accompagner d'une bonne salade et le tour est joué)))

Bonne degustation!!! 

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