Forêt noire

21.08.2012

Salamou'alaykoum,

Enfin ma première forêt noire reussie gustativement et visuellement parlant )))

DSCF0136

Ingrédients :

-7oeufs

-160g de farine

-220g de sucre

-115g de chocolat dessert

-1càc de levure chimique

-50cl de crème liquide bien fraîche

-5càs de sucre glace

-chantifix

-cerises en boite (garder le sirop)

-chocolat rapé en copeaux

Préparation :

-Monter les blancs en neige

-Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement, ajouter la farine et la levure, puis le chocolat.

-Ajouter délicatement les blancs en neige.

-Verser le mélange dans un moule de 23cm de diamètre environ

-Faire cuire 35min à 180°

-Monter la crème en chantilly, quand elle commence à monter, ajouter le sucre mélangé à la chantifix

Montage :

-Couper le gateau en 3 parties

-Humidifier chaque partie du gateau avec le sirop

-poser le première partie, puis une couche de crème et éparpiller la moitié des cerises

-déposer la deuxième partie du gateau, une couche de crème encore et le reste des cerises (en laisser quelques unes pour la deco)

-puis la dernière partie du gateau et étaler la crème apr dessus tout le gateau, ainsi que les cotés.

-Décorer le gateau à votre guise)))

Laisser au frais quelques heures avant degustation.

Personnelement je le fait la veille.

BONNE DEGUSTATION!!!