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7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 12:01

                                        salam10

 

Voici des petits four à la noix de coco que j'ai vu dans le blog "delice-yeux", j'ai vraiment aimé les couleurs, la presentation. J'ai donc decidé de les tester, et je ne suis pas deçue)))

 

                                                   petits-fours-coco-rose2      

 

 

J'ai fait exactement la même recette que dans le blog, la seule difference c'est que j'ai utilisé de la confiture de fraises et d'abricots.

 

 

                                               petits-fours-coco-rose 

 

 

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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 14:42

                                           salam10

 

  Une superbe recette de pizza originale que j'ai denichée dans le blog de"Fawzia", une recette facile qui donne une pâte moelleuse et delicieuse. Je ne fais que cette pâte desormais))) je l'ai également faite avec d'autres boissons sucrées, ça marche aussi)))

 

 

        pizza-coca         pizza-blanche

 

Ingrédients  :

1 verre de lait tiède
2 verres de coca cola
1 verre d'huile + 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 g de levure boulangère
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre en poudre
farine d'après le mélange (à peu près 1 kg)

Préparation :

Faire dissoudre le sucre dans le lait tiède, ajouter la levure et laisser reposer 5 minutes le temps que les bulles se forment.
Dans un robot ou un bol à pétrin , verser la préparation liquide, ajouter les huiles et le coca cola, et bien battre le tout.
Verser la farine mélangée au sel petit à petit jusqu'à ce que la pâte ne colle plus sur les parois du bol , elle doit être lisse et élastique.
Sur un plan de travail fariné, travailler la pâte avec la paume des mains 1 à 2 minutes.
Mettre la pâte lisse dans un bol huilé , couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 1 heure ou plus jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Dès que la pâte a levée la degazer et la couper en plusieurs boules pour en faire plusieurs pizza ou une grande.

Pour avoir les côtés bombés :

prendre une part de pâte que vous roulez en boudin et l'aplatir , mettre au milieu la mozzarella coupée en morceaux, refermer le boudin en pressant sur les extrémités des bords .
Placer ce boudin farci de mozzarella tout autour de la pizza

 

                                    pizza-coca2

 

 

 

J'ai été taguée par ma très chère oukht Oum Yusuf du blog "carnet de recettes" : Merci d'avoir pensé à moi)))

 

                                                    tag-blog.jpg 

 

voici les regles :

- 1- Publier le logo du "tag" sur ton article

2- Révéler 7 trucs sur toi


3- Mentionner les règles du "tag"

4- Taguer 15 personnes pour prendre la relève 

 

- Mes couleurs préférées sont le rouge et le noir

- j'aime le sucré/salé

-le meilleur moment de la journée pour moi c'est le soir à partir de 20h30 quand les petites sont au lit lol

-Je reve d'avoir un robot Kitchenaid)))

 -je suis quelqu'un qui sourit beaucoup (meme quand ça bouillonne à l'interieur lol)

 -j'aime beaucoup reçevoir (ceux que j'aime lol)

- je vais bientot reussir les macarons............... incha Allah lol

voilà

Alors je ne choisi personne car la majorité de celles que je connais ont été taguée)))

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Published by saveursdorientetdailleurs - dans quiches - tourtes - pizzas
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3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 13:33

                                                       salam10

Aujourd'hui je vous présente mes tartelettes à la confiture, une recette que j'ai pioché dans le super blog de "djouza", j'ai fait exactement la même recette, j'ai seulement ajouté un peu de chocolat par dessus.

 

 

                               DSCF0453.JPG         DSCF0449

 

Ingrédients  :

420 gr de beurre ramolli

  • 200 gr de sucre glace
  • 2  œufs
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 tasse à café de maizena
  • Farine pour ramasser (environ 1 kg)
  • 1 pincée de sel
  • Confiture de fraises, abricots et colorant rouge
  • Agar agar
  •  

Préparation :

Mélangez le beurre et les sucres jusqu'à obtenir une crème. Incorporez les œufs un à un, mélangez bien puis ajouter la levure et la maizena. Puis progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir la pâte et laissez reposer 1 heure.
Reprendre la pâte et étalez sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm et à l'aide d'un emporte pièce, découpez les formes. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

Mettre les gâteaux à cuire à four préchauffé à th. 165 ° et veillez à ce qu'ils restent blancs en surface mais hâlés côté cuisson.
Laissez refroidir puis remplir chaque biscuit de confiture. 

Préparation de la confiture
Dans une casserole, chauffez la confiture d'abricots (500 gr) et rajoutez une cuillère à café d'agar-agar. Laissez sur feu doux 5 minutes. Puis avec une seringue remplir les biscuits.
Faire de même avec la confiture de fraises.

Toujours avec le restant de confiture de fraises, ajoutez quelques gouttes de colorant rouge et remplir de nouveau les bicuits.

Attendre une nuit avant de les superposer afin que la confiture se fige.  

 

 

 

 

 

 

 

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Published by saveursdorientetdailleurs - dans gateaux orientaux
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1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 22:26

                                    salam10

      Eh oui!!! Enfin je mets la recette des tortillas maison, vous avez été nombreuses à me demander la recette, desolée pour le retard je n'ai pas pu faire plus rapide))) Il me fallait une occasion pour faire mes tortillas)))

 

 

                             DSCF0521.JPG

 

  Ingrédients (8 tortillas moyennes) :

-300g  de farine

-200ml d'eau tiède environ

-1/2 càc de sel

 

Préparation :

Mélanger les ingredients et pétrir la pâte 3-4minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple (comme les msemens)

Laisser la pâte reposer 15minutes.

Ensuite former 8boules de la taille d'une clémentine.

Faire chauffer une poêle à crèpes.

Etaler une boule à l'aide d'un rouleau, jusqu'à ce que la pâte soit très fine (comme pour les cornes de gazelle).

Mes tortillas ne sont pas très rondes, parceque j'était pressée, sinon en s'appliquant on forme de meilleures tortillas lol

Faire cuire sur la poêle chaude à feux doux 1minute de chaque coté. NE PAS ATTENDRE QUE CA BRUNISSE!!! Sinon la tortilla durçit et on ne peut plus rien faire avec. Il faut qu'elle blanchisse et qu'elle commence à avoir des taches.

 

 

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Published by saveursdorientetdailleurs - dans Pains
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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 12:58

                                               salam10

 

Place à un dessert assez connu, facile à préparer, peu onereux, et trèèèès bon)))

 

                   panna cotta              panna cotta2 

 

 

Pour 6 verrines :

 

 Ingrédients :

-20cl de crème liquide

-10cl de lait 

-4càs de sucre

-1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé

-2feuilles de gélatine (4g)

 

-confiture de fraise

 

Préparation :

Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau.

Faire chauffer la crème et le lait, avec le sucre et la vanille jusqu'à ébulittion.

Dès que ça commence à bouillir, éteindre le feu et ajouter les feuilles de gélatine (après les avoir essorer) et bien mélanger.

Deposer une cuillère à café de confiture au fond des verrines, et verser dessus le mélange crème/lait puis laisser refroidir et reserver ensuite les verrines dans le refrigerateur 4h minimum.

Bonne degustation!!!

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Published by saveursdorientetdailleurs - dans dessert - verrines
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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 22:06

 

                                        salam10 

De délicieux palmiers bien feuilletés et bien croustillants au nutella réalisés 100% maison.

J'ai mis du temps à decider de me relancer dans la pâte feuilletée et enfin j'ai sauté le pas et je ne suis pas deçue, bien au contraire, je suis fière de moi (sans pretention biensûr lol)  

 

                                                 palmiers 

 

Ingrédients :

-500g de farine

-250g de beurre

-1/2 càc de sel

-2càs de sucre

-eau tiède 

 

-nutella

 

Préparations :

Mélanger la farine, l'eau, le sel et le sucre, jusqu'à former un pâte homogène souple et non collante, pas besoin de trop travailler la pâte.

Former une boule et mettre au frais 30minutes.

Pour les étapes je vous invite à voir cette video "feuilletage".

Personnellement j'ai mieux compris les étapes en visionnant cette vidéo)))

 

Ensuite à la fin de toutes les étapes,  étaler la pâte en forme de grand rectangle avec 7mm d'épaisseur environ et 15cm de largeur.

Prendre la pâte dans la largeur en face de vous, étaler la pâte à tartiner, et enrouler chaque côté (largeur) vers l'interieur et couper des tranches de 1cm de largeur.

Poser sur une plaque beurrée ou munie d'un papier cuisson et faire cuire 15min à 180° jusqu'à ce que ça dore.

 

 

 

                                                      palmiers2.JPG

 

 

 

 

 

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Published by saveursdorientetdailleurs - dans crèpes - viennoiseries
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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 10:53

                      salam10

  Aujourd'hui place à un dessert facile et rapide à réaliser et qui plait à presque tout le monde)))

J'ai pioché la recette dans le blog de "magJTcuisine"

 

 

                                     danette.JPG

 

 

Ingrédients :

-30cl de lait

-20cl de crème liquide

-22g de maïzena

-35g de cacao non sucré

-85g de sucre

 

Dans un bol mélanger les ingrédients au fouet.

Verser le tout dans une casserole et porter à ébullition.

Retirer du feu après le debut d'ébullition. NE PAS LAISSER TROP EPAISSIR CAR APRES CUISSON LA CREME CONTINUE A S'EPAISSIR.

Passer la crème au tamis pour éviter les grumeaux et verser dans des ramequins et mettre au frais.

Bonne degustation!

 

 

 

 

 

 

 

 TAG 2

J'ai été tagée par "Zainabe" mais je ne taguerai personne car ce tag a fait le tour)))

 

 

Tout d'abord les règles du jeu

 

* Chaque personne doit répondre à onze choses sur elle sur son blog.

* Répondre aux onze questions puis créer onze nouvelles questions pour les personnes taguées.

* Choisir onze personnes et mettre un lien vers leurs blogs.

* Se rendre sur leurs blogs pour les informer qu'elles ont été taguées

* Ne faire aucun tag sans prévenir.

* Vous devez taguer 11 personnes

 

1) Comment a tu eu l'envie de cuisiner? j'ai toujours aimé cuisiner, j'ai commencé depuis la primaire, par les cakes, puis les tagynes et ainsi de suite)))

2) Quel est le premier plat que tu a fait? tagyne pommes de terre

3) Quel est le premier plat que tu a raté? c'était une salade de lentilles qui ne donnait pas envie d'en manger, et quand on essayé eh ben on ne voulait plus continuer)))

4)Tu es plutôt soleil ou pluie? pluie

5)Quel est le plat que tu fait le plus souvent? tagyne pommes de terre lol

6)Ou prend tu tes recettes? ma mère, mes inventions, et des blogs

7)Quel est le dernier plat que tu a preparé? filet o fish loool (j'aurais du repondre aux questions après avoir élaboré un plat digne de ce nom loool)

8)Quel est ta couleur preferé? noir et rouge

9)Quels qont tes autres loisirs? calligraphie arabe

10)Cuisine rime-til avec passion ou obligation? les 2 lol

11)T'arrive-t-il de cuisiner "avec les moyens du bord" (^^)? oui)))



Ensuite TAG3

J'ai été tagée par "Yousra"

Mes questions:

1/Dans quelle tranche d'âge es-tu??? 18-25 ans,26-35 ans,36-45ans,46-

55ans,...etc??? 26-35ans

2/Qu'est-ce que la blogsphère a apporté à ta vie de tous les jours?? des nouveautés sur la table)))

3/Combien de temps passes-tu par jour sur ton blog et ceux des autres?? 30min environ

4/Aimes-tu cuisiner des choses simples ou compliquées? les 2 avec une petite preference pour les compliquées)))

5/Quel est le plat ou le déssert qui te rappelle ton enfance? je pense à la pastilla poulet/amandes

6/Quand tu vas au réstaurant,vers quel plat tu es attiré? j'y vais pas tout simplement lol

7/Tu préfère le chocolat noir,blanc ou au lait?? seulement le noir)))

8/Frites ou potatoes?? frites

9/Plante aromatique préférée,laquelle?? thym

10/Quel est ton menu fétiche,celui que tu fais quand tu reçois? salade composée, tagyne pruneaux lol

11/Quel pays aimerais-tu visiter pour y gouter les spécialitées? Indonésie )))

Merci pour vos tags ce fut un plaisir)))

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Published by saveursdorientetdailleurs - dans dessert - verrines
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19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 16:46

 

                                                        salam10

 Cela faisait longtemps que je n'avais plus publié de recettes de patisseries orientales.

Donc je reprends la patisserie orientale, avec cette douceur d'Alger)))

J'ai pris la recette du super blog de "Ranouza" dans lequel les explications des étapes sont bien detaillées et faciles à suivre.

 

                                                            lareyches 

 

J'ai fait la même recette, j'ai seulement mis de l'eau de rose dans la pâte et de l'arôme cerise dans la farce.

 

 

                                                                   lareyches2.JPG

 

 

 

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Published by saveursdorientetdailleurs - dans gateaux orientaux
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16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 16:04

                   salam10

Aujourd'hui je vous présente mes tacos 100%maison, au poulet et curry))) un vrai régal!!!!

 

 

                   tacos 

 

  Ingrédients :

  -tortillas (maison pour moi, je mettrai la recette prochainement inchAllah)

 

-escalope de poulet coupé en petit morceaux

-huile

-sel, poivre, curry

-crème fraiche

 

-olives coupées en rondelles

-salade

-tomates pelées épépinées et coupées en petits carrés

-tranche de fromages à hamburger

 

                   tacos-1-copie-1.JPG 

 

Préparation :

Préparer les tortillas si vous les faites vous-même.

Faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile quelques minutes.

Ajouter ensuite les épices. Quand les morceaux de poulet sont cuits, ajouter 3 càs de crème fraiche et laisser cuire encore une dizaine de minutes à feu doux.

Poser votre tortilla y deposer le fromage, des morceaux de poulet, les olives, tomates, et la salade refermer en carré (rabattre les 4 côté de la tortillas) et faire chauffer sur une poële bien chaude ou bien utiliser votra appareil à panini pour faire plus simple)))

Je les ai accompagnés de potatoes!

Bonne degustation)))

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Published by saveursdorientetdailleurs - dans sandwichs
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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 21:04

                                  salam10    

       Voici un plat facile, et rapide à préparer et très delicieux)))

 

                                            pdt-saumon-ratatouille.JPG

 

 

Ingrédients :

-Purée de pommes de terre

-rondelles de saumon

-ratatouille : 1poivron, 1tomate, 1courgette, 1oignon, sel, poivre, huile d'olive

 

Préparation :

  Couper l'oignon en fines lamelles, le faire revenir dans 3càs d'huile d'olive.

Quand l'oignon commence à cuire, y ajouter le reste des legumes couper en petits morceaux, ajouter un peu d'eau, assaisonner et laisser mijoter jusqu'à cuisson des legumes.

 

Bon apétit!!! 

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Published by saveursdorientetdailleurs - dans recettes salées occidentales
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