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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 17:10

 

                                                         selem 

 

 

Voici un tagyne végétarien que je fait de temps en temps, simple et delicieux)))

 

 

                                             tagyne-vegetarien

 

 

Ingrédients :

-1 oigon émincé finement

-1tomaté pelée et coupée en petits cubes

-1càs de persil haché

-1càs d'huile d'olive

-épices : sel, 1/2 càc poivre, 1/2 càc de paprika, 1/2 càc de gingembre, 1càc de curcuma.

 

-5pommes de terres moyennes pelées et coupées en 4 en longueurs

-2navets moyens pelés et coupé en 4 en longueur

-1 courgette partiellement pelée et coupée 

 

Préparation:

Faire chauffer le tagyne, Y verser l'huile, 5minutes après l'oignon, la tomate le persil et les épices et ajouter 1 verre à thé d'eau.

quand la sauce est bien chaude y deposer les légumes comme sur la photos, et verser de la sauce au dessus des legumes pour qu'ils prennent de la couleur. Ajouter de l'eau s'il le faut à la sauce.

Fermer le couvercle et laisser cuire une quarantaine de minutes.

 

A servir avec un bon pain chaud)))

 

 

 

 

 

 

 

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 18:40

 

                                                      selem

 

Le batbout est un de mes pain préférés, surtout quand il est bien chaud)))    

 

                                                              batbout.JPG

 

 

Ingrédients :

-200g de farine

-300g de semoule extra fine

-1càc de levure fraîche

-150ml d'eau tiède

-1/2 càc de sel

 

 

Préparation :

Mélanger la levure et l'eau tiède. Ajouter ensuite la farine, la semouline et le sel.

Pétrire quelques minutes au robot ou à la main jusqu'à obtention d'une pâte souple. Faire une boule et laisser reposer 45min environ.

Ensuite, séparer la pâte en deux boules, fariner votre plan de travail et étaler chacune des boules pour former deux pains ronds.

Laisser reposer 30minutes avant de les faire cuire à la poêle à feu moyen, 4minutes environ de chaque côté.

 

Bonne degustation)))    

 

 

 

 

 

 

 

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Published by saveursdorientetdailleurs - dans Pains
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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 18:27

 

                                               selem

 

 

 Aujourd'hui je vous mets la recette des cupcakes chocolat banane de Chloé Saada. J'ai fait la meme recette sauf pour la deco, j'ai remplacé la pâte à tartiner par une ganache au chocolat.

 

 

                                                                DSCF0175.JPG 

 

 

 

Ingrédients :

-1pot de yaourt (utiliser le même pot pour le reste)

-3 pots de farine

-1pot et demi de sucre en poudre

-1 sachet de levure chimique

-4oeufs

-125g de beurre mou

-2 bananes écrasées à la fourchette

-1poignée de pépites de chocolat

 

Deco:

-20cl de creme liquide

-130g de chocolat dessert (tablette)

 

Préparation :

Préchauffer le four à 165°

Mélanger tous les ingrédients ensuite ajouter les bananes et les pépites, mélanger de nouveau.

Verser votre pâte dans vos moules à muffins et faire cuire 20min au four.

 

 

 Faire chauffer la creme liquide, retirer du feu et ajouter le chocolat coupé en morceau, mélanger jusqu'à homogénéité.

Verser la préparation dans une poche à douille et laisser au frais 2h environ jusqu'à obtenir une ganache consistante.

 

 Quand les cupcakes et la ganache ont refroidis, decorez à votre guise)))

 

 

 

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Published by saveursdorientetdailleurs - dans cakes - gateaux - biscuits - petits fours
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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 08:54

  selem

 

 

Voici des verrines simples à réaliser et delicieuses.

 

 

 DSCF0141.JPG

 

 

 

 

Pour 4 personnes :

-1poire coupée en petits morceaux

-1 poignée de cerises denoyautées ou en sirop (+ quelques unes pour la deco)

-8 petits suisses

-4 càs se sucre

 

 

Préparation mélanger les petits suisses et le sucre. Mettre le mélange dans une poche à douille et en verser un peu dans chaque verrine. Ensuite deposer quelques cerise et morceaux de poire,  verser le reste de la crème.

Ajouter par dessus des cerises,  et morceaux de poire pour la deco. J'ai laissé une nuit au frais.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by saveursdorientetdailleurs - dans dessert - verrines
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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 16:49

 

 

 

 selem.jpg

 

Voici le plat de l'aïd que j'ai fait. C'est une recette  marocaine que j'avais vu plusieurs fois chez Choumicha, je l'ai donc testée et approuvée))) Ca parait long mais quand le couscous est cuit c'est rapide à faire et très bonD

 

 

 

poulet-au-couscous.JPG

 

 

 Ingrédients :

Farce :

-180g de couscous fin

-1càs d'huile neutre

-une poignée de raisins sec (trempés dans de l'eau depuis quelques heures)

-70g de sucre

-50g de beurre

-1/2 càc de cannelle

-sel

 

 Plat :

-1poulet

-3càs d'huile d'olive

-sel

-épices (1/2 càc de poivre, 1càc de curcuma, 1/3 càc de gingembre en poudre)

-2 oignons moyens hachés finement

-2càs de persil haché finement

-1 poignée de raisins sec trempés

 

 

Faire cuire le couscous à la vapeur comme d'habitude avec la cuillère à soupe d'huile.

Quand c'est cuit ajouter le sel, le sucre, la cannelle, les raisins secs et le beurre. Farcir le poulet, coudre pour que la farce ne sorte pas.

 

Dans une marmite, verser l'huile, ajouter les oignons, le persil, les épices et le poulet. Laisser cuire 5min à decouvert pour que le poulet absorbe les épices.

Ajouter 2 grands verre d'eau, fermer le couvercle et laisser cuire 30min environ.

Verifier si c'est cuit, ajouter de l'eau s'il le faut, ainsi que les raisins secs. La sauce doit etre épaisse.

Quand le poulet est cuit, retirer le de la marmite délicatement et le faire rotir au four juste avant de servir.

 

Déposer le sauce dans une grande assiette et le poulet par dessus.

 

A servir avec un bon pain maison)))

 

 

 

 

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Published by saveursdorientetdailleurs - dans recettes salées orientales
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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 16:36

Salamou'alaykoum,

 

Voici des mini cakes salés que j'avais fait à la fin du Ramadan.

J'ai pris la recette du blog que j'aime beaucoup de "Imane" .

Une recette que je recommencerai certainement incha Allah, j'ai vraiment appréciée)))

 

DSCF0130.JPG

 

 

 J'ai fait la même recette que Imane pour la pâte à cake.

Je n'ai pas fait à la viande hachée mais au poulet, j'ai donc fait revenir une escalope coupée en morceaux avec oignon, huile, sel, poivre. Et comme légumes j'ai mis des poivrons grillés en morceaux et des rondelles d'olives.

 

 

 

                                                     DSCF0133.JPG

 

BON APPETIT!!!

 

 

 

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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 13:48

Salamou'alaykoum,

 

Enfin ma première forêt noire reussie gustativement et visuellement parlant )))

 

                                                          DSCF0136 

 

Ingrédients :

-7oeufs  

-160g de farine

-220g de sucre

-115g de chocolat dessert

-1càc de levure chimique

 

-50cl de crème liquide bien fraîche

-5càs de sucre glace

-chantifix

 

-cerises en boite (garder le sirop)

 

-chocolat rapé en copeaux

 

Préparation :

-Monter les blancs en neige

-Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement, ajouter la farine et la levure, puis le chocolat.

-Ajouter délicatement les blancs en neige.

-Verser le mélange dans un moule de 23cm de diamètre environ

-Faire cuire 35min à 180°

 

-Monter la crème en chantilly, quand elle commence à monter, ajouter le sucre mélangé à la chantifix

 

 

Montage :

-Couper le gateau en 3 parties

-Humidifier chaque partie du gateau avec le sirop

-poser le première partie, puis une couche de crème et éparpiller la moitié des cerises

-déposer la deuxième partie du gateau, une couche de crème encore et le reste des cerises (en laisser quelques unes pour la deco)

-puis la dernière partie du gateau et étaler la crème apr dessus tout le gateau, ainsi que les cotés.

-Décorer le gateau à votre guise)))

 

Laisser au frais quelques heures avant degustation.

Personnelement je le fait la veille.

 

 

                                                                     DSCF0156.JPG     

 

 

 

BONNE DEGUSTATION!!!

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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 08:28

Salamou'alaykoum,

 

Voici ma table du petit dejeûner du 'aïd, une table simple, tout est fait maison )))

Je mettrai les recettes plutard incha Allah,

 

 

       table aid fitr

 

 

 

N'hésitez pas à laisser vos commentaires, merci!

 

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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 11:44

Salamou'alaykoum wa rahmatou Allah

 

Taqabala Allah ou mina oua minkoum!!! Aïd mabrouk!!!!

     

eid13.jpg

             
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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 19:18

Salamou'alaykoum,

 

Hier j'ai refait un cheesecake au citron, et encore une fois j'ai beaucoup aimé, C'était bien frais et en ces temps de chaleur ça fait du bien)))

 

 

DSCF0125.JPG

 

 

 

J'ai fait la meme recette que le cheesecake café/chocolat, sauf que j'ai ajouté le zeste d'un citron dans le fromage et le jus d'un quart de citron. Et aussi j'ai mis des petit beurre en biscuits.

 

 

cheesecake-citron.JPG

 

 

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