Aujourd'hui je vous publie une recette simple, économique et qui plait beaucoup aux enfants))) J'ai trouvé cette recette chez "nany73" 
Ingrédients :
-1oignon haché finement
-1 pomme de terre moyenne (j'en ai mises 5) coupé(es) en petits cubes
-6 gros oeufs
-sel/poivre
-3càs d'huile d'olives
-paprika pour la deco
Préparations :
Faire revenir l'oignon dans l'huile, quand l'oignons devient translucide, ajouter les cubes de pommes de terre.
Laisser cuire 1minute et y ajouter 4càs d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux , jusqu'à ce que tout l'eau s'évapore.
Assaisoner et retirer la poêle du feu.
Retirer les pomme de terre et l'oignon sans l'huile (le laisser dans la poêle), et laisser refroidir.
Casser les oeufs sur les pommes de terre, melanger et verser dans la poêle chaude.
Faire cuire à feu doux tout en mélangeant pendant quelques minutes.
Ne pas faire cuire trop longtemps sinon ça sechera!!!!!
A tester! C'est rapide et facil à faire et bonnnn)))
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